Novembre Gourmand – Noma au Japon
mardi 14 novembre 2017 | 20h30
Caen > Musée des Beaux-Arts
Novembre Gourmand
Une programmation établie par le cinéma LUX dans le cadre du Novembre Gourmand organisé par la Ville de CAEN.
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Jeudi 9 novembre | 20h45 | Cinéma LUX
> Tarifs habituels du cinéma
orange fonce]À la recherche des femmes chefs
DOCUMENTAIRE DE VERANE FREDIANI, FRANÇAIS, 2017-1H30.
Aux quatre coins du monde, le film part à la rencontre de femmes chefs qui innovent dans la haute gastronomie, la restauration et les métiers de bouche : dans les cuisines des grands restaurants, les écoles, mais aussi dans la rue avec la street-food qui a le vent en poupe.
«Animée par le désir de renverser la table face à cette domination masculine, la réalisatrice rencontre des professionnelles passionnées et pugnaces, qui tracent leur sillon dans un milieu où persistent organisation militaire et habitudes archaïques.» (Télérama)
Projection suivie d’un échange avec des femmes chefs de cuisine de Caen et au-delà.
Elle interviendront :
Julie Anselem de Cuisine de Curiosités (Traiteur)
Flavie Lechevalier de Miss Truck (Food Truck)
Sarah Burguet, Ex chef Archidona Caen) (Semi-gastronomique)
Nathalie Janneau, Chef de Icep Cfa Caen (Centre de formation des apprentis)
[Réservez en ligne
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Mardi 14 novembre | 20h30 | Auditorium MBA
orange fonce]Noma au Japon : (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde
DOCUMENTAIRE DE MAURICE DEKKERS, NEERLANDAIS (VOSTF), 2016-1H33.
En 2015, le Noma reçoit pour la 4e fois le titre de meilleur restaurant du monde. Son chef décide de fermer son restaurant de Copenhague pour ouvrir une résidence de deux mois à Tokyo, au Japon et proposer un menu exceptionnel conçu pour l’occasion. Gourmets, gourmands ou tout simplement curieux se retrouvent propulsés dans les coulisses d’un des plus grands restaurants du monde. Et il y a de quoi être surpris !
Projection suivie d’un échange avec Damien PRESCOD, chef du restaurant le Dandy (Caen) et sous réserve Anthony Caillot, chef du restaurant A contre sens (Caen)
Dans la forêt enchantée de Oukybouky
FILMS D’ANIMATION DE RASMUS A. SIVERTSEN, NORVEGIEN (VERSION FRANÇAISE), 2017-1H12. TOUT PUBLIC A PARTIR 5/6 ANS.
«Sur le ton de la fable, cette adaptation d’un conte pour enfants norvégien met en scène des thématiques habituelles à travers une animation en volume dynamique et colorée.» (Les Fiches du Cinéma)
Projection suivie d’une dégustation de gâteau spécialement conçu pour
l’occasion par Julie Anselem de Cuisine de curiosité ! (PAF
pour dégustation : 3 )
Vino Veritas
DOCUMENTAIRE DE PASCAL OBADIA, FRANÇAIS, 2016-1H22.
Drôle et sensible, le film donne la parole aux nouveaux vignerons qui considèrent la nature comme élément incontournable dans l’élaboration d’un vin de qualité, d’un vin vivant. « Bios », « bio-dynamiciens » ou « naturels », une autre voie est possible, sans intrants ou presque, avec un objectif commun que les filières du tout chimique semblent avoir occulté : retrouver le goût, dans le respect des hommes et de l’environnement.
Projection suivie d’une dégustation de vins en bio et biodynamie par Ronan DATIN, sommelier Cave Rouge et Blanc (PAF pour dégustation : 2 vins 6 )
[Réservez en ligne
Séances à l’auditorium : 5 plein / 3 réduit. Dégustations en sus. Lien de réservation sous chaque soirée.
